大根は2cm位の厚さに切り、皮を剥き十字に包丁を入れる。
※味染みが良くなります。

フライパンに手羽元を並べて、塩胡椒を軽くし、弱火で焼いていく。

焼き色が付いたら、裏返し反対も焼いていく。
※焼き色つけば、中まで火が通らなくても大丈夫です。

鍋に大根を敷き詰めていく。

その上に、焼き色が着いた手羽元を並べて、★の調味料を全て入れ昆布とヒタヒタに水を入れる。
※水は600〜800cc程度

中火にかけ、沸騰したらアクを取り、キッチンペーパーで落し蓋をしたら、弱火におとし、30分、煮込む。

30分経ったら、火を止め、20〜30分、余熱で更に火を通す。
食べる直前に温め直し、皿に盛り付ければ完成です。

きゃりぃー♡こりらさん、つくれぽ、ありがとうございます。間違えて変なコメントで掲載してしまいました。すみません。