野菜炒めをシャキシャキと美味しく作る料理方法は、色々あります。私流は、炒める順番を工夫しただけで、美味しく仕上がります。
このレシピの生い立ち
意外に難しいのが野菜炒めです。料理本等見たり、料理番組で色々な方法で、シャキシャキの野菜炒めを紹介していますが、私流はキャベツ等の野菜と豚肉などの肉類は別々に火を通し、最後に合わせる感じで作ります。焼きそばの時も麺を別に炒めて合わせます。