保育園の給食★らいおんカレー
★*・゜いなべ市の保育園給食・。・★
カレーが大変身！子ども1人分の米は50ｇですが適宜調整してください★
このレシピの生い立ち
いなべ市の保育園で提供されている保育園給食です。ほくせい保育園の栄養士、治田保育園の調理員のみなさんの協力で掲載しました。(^o^)丿
保育園の給食★らいおんカレー
★*・゜いなべ市の保育園給食・。・★
カレーが大変身！子ども1人分の米は50ｇですが適宜調整してください★
このレシピの生い立ち
いなべ市の保育園で提供されている保育園給食です。ほくせい保育園の栄養士、治田保育園の調理員のみなさんの協力で掲載しました。(^o^)丿
作り方
- 1
【下準備】
くちなしの実をつぶしてお茶パックに入れ、500mlの水で15分位煮出して色を出し冷ます。 - 2
【下準備】
1を入れ米の分量の水加減にして炊飯する。 - 3
【カレー】
玉ねぎは薄切り、じゃがいもは２㎝角、にんじんは１㎝角に切る。 - 4
【カレー】
鍋に油を入れ牛肉を色が変わる位炒める。次に、玉ねぎを透き通る位炒め、にんじん、じゃがいもの順に炒める。 - 5
【カレー】
水をひたひたに入れて、あくを取りながら15～20分位煮て野菜に火を通す。 - 6
【カレー】
5の中に煮汁で溶いたカレールウを入れて、さらに５分位よくかきまわしながら煮る。（とろりと仕上げてください） - 7
【顏トッピング】
炊きあがったご飯をおわんに入れ、お皿の中心にあける。 - 8
【顏トッピング】
頬の部分を丸く握ってくっつけて黒ごまをつけ、6のカレーをご飯のまわりに入れる。 - 9
【顏トッピング】
ウインナーをボイルし半分に切り鼻につける。ポテトチップを耳、黒豆を目、プリッツを半分に折りひげにする。
コツ・ポイント
子どもたちが好きなカレーをライオンの顔に飾り、バージョンアップしてさらに大喜び！
ご飯はくちなしで黄色に色づけしています。いなべ市産の牛肉や野菜の食材を使用して作ってくださいね(*^_^*)
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