大きめのフライパンに油を敷いて牛肉と酒を入れ炒めます。
火が通ったらくし型切りにした玉ねぎを入れて軽く炒めます。

☆の調味料とお好みで糸こんにゃくを入れます。
すき家の牛丼は糸こんにゃくは入っていませんが好きなので私は入れています。

アルミホイルで落し蓋をし、10分程煮込みます。

その間に明太マヨを作ります。スプーンを使って皮から明太子を取り出します。

明太子より少し多めにマヨネーズを加えて混ぜ混ぜ☆明太マヨの出来上がり！

トッピングを綺麗にする為に、私は100均で購入したこの入れ物に移し替えていますが、無ければ無くても大丈夫だと思います☆

牛肉等の具材に味が染みたら、丼にご飯を盛り付け、具材を乗せ、高菜も乗せます。明太マヨをいい感じにトッピングしたら完成☆