木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、レンジで温めます。大体冷めたらペーパーのまましっかりとしぼります。

１と☆をミルにかけてなめらかにし、ディップの完成です。

ささみは筋を取って一口大に切り、クレイジーソルトを振ります。コーングリッツをまぶし、カラッと揚げます。

お皿に３を盛り、２のディップをたっぷりと添えていただきます。