豚肉しゃぶ用と、もやし、えのき茸を、用意します。もやし、えのきは、軽く洗う。

フライパンでお湯を沸かして、酒を少し入れてから、ぶた肉をしゃぶしゃぶします。

フライパンに豚の油がついてるので、しっかり洗い流してから、湯をわかして、ほんだしと、もやしとえのきを茹でます

最後に、ぶた肉をもう一度いれて、混ぜます。

湯をざるできります。

大根おろしを作ります

ゆでたものをざっくり、皿に盛り、大根おろしをオン。ポン酢を好きなだけかけて完成！