こんなに簡単?!ユキノシタのおひたし

店長マリオ
店長マリオ @cook_40128295

いただきもののユキノシタ。天ぷらしかレシピが思いつかないけど、天ぷらは面倒。なので簡単におひたしに。簡単で美味しい。
このレシピの生い立ち
天ぷらを家の台所でやるのは、なかなか度胸がいります。
ならばと、ゆでるだけでいただいてみました。
これが、意外に、春を感じさせます。

こんなに簡単?!ユキノシタのおひたし

いただきもののユキノシタ。天ぷらしかレシピが思いつかないけど、天ぷらは面倒。なので簡単におひたしに。簡単で美味しい。
このレシピの生い立ち
天ぷらを家の台所でやるのは、なかなか度胸がいります。
ならばと、ゆでるだけでいただいてみました。
これが、意外に、春を感じさせます。

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

1人分
  1. ユキノシタ 8枚
  2. 鰹節パック 1/2
  3. 和風だしの素 小さじ1/2
  4. しょう油 小さじ1/2
  5. ゆで水 水深5㎝ほど
  6. 小さじ1

作り方

  1. 1

    水洗いします。
    茎の固いなぁと思う部分は、切っておくといいかも。

  2. 2

    小鍋(私はフライパン)に水と塩を加え、沸騰させてから、ユキノシタを投入。1分ほど煮ます。

  3. 3

    ペーパータオルにとって、ざっと湯を切ります。
    ここで和風だしとしょう油を回しかけ、指先で軽くもむように混ぜます。

  4. 4

    器に、こんもりと盛り付けましょう。
    鰹節は、食べる直前に乗せるほうが、見た目がいいでしょうね。完成です。

コツ・ポイント

ゆで加減ですが、もう、カンに頼るしかありません。生は苦いだろうと思われがちですが、そうでもありません。

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
今日つくる
店長マリオ
店長マリオ @cook_40128295
に公開
ご縁あって出雲にアイターンしたテレビの元ディレクター。お料理番組を担当したこともありました。出雲にきて、海の幸山の幸が豊富でおいしいことに大喜び。出雲市駅の近く、サンロードなかまちで、居場所「ひろば」の店長してます!お気軽にお立ち寄りくださいませ。https://ibasyohiroba.com座右の書は、檀一雄の「檀流クッキング」。気軽に作れる、おやじクッキングが目標です。
もっと読む

似たレシピ