こんなに簡単?!ユキノシタのおひたし

店長マリオ @cook_40128295
いただきもののユキノシタ。天ぷらしかレシピが思いつかないけど、天ぷらは面倒。なので簡単におひたしに。簡単で美味しい。
このレシピの生い立ち
天ぷらを家の台所でやるのは、なかなか度胸がいります。
ならばと、ゆでるだけでいただいてみました。
これが、意外に、春を感じさせます。
こんなに簡単?!ユキノシタのおひたし
いただきもののユキノシタ。天ぷらしかレシピが思いつかないけど、天ぷらは面倒。なので簡単におひたしに。簡単で美味しい。
このレシピの生い立ち
天ぷらを家の台所でやるのは、なかなか度胸がいります。
ならばと、ゆでるだけでいただいてみました。
これが、意外に、春を感じさせます。
作り方
- 1
水洗いします。
茎の固いなぁと思う部分は、切っておくといいかも。 - 2
小鍋(私はフライパン)に水と塩を加え、沸騰させてから、ユキノシタを投入。1分ほど煮ます。
- 3
ペーパータオルにとって、ざっと湯を切ります。
ここで和風だしとしょう油を回しかけ、指先で軽くもむように混ぜます。 - 4
器に、こんもりと盛り付けましょう。
鰹節は、食べる直前に乗せるほうが、見た目がいいでしょうね。完成です。
コツ・ポイント
ゆで加減ですが、もう、カンに頼るしかありません。生は苦いだろうと思われがちですが、そうでもありません。
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