二つの食感チーズケーキ
レンジでチン @cook_40251804
生クリーム無しの生地を混ぜ方で二種類の口溶けに〜（≧∇≦）
サラッと滑らかとちょっぴりシユワふわ(^_^)
このレシピの生い立ち
生クリームも卵白も使わずにフワッとした食感も楽しみたくて、前どこかでみたゼラチン液を泡だててビールに見たてると言うレシピを参考にしました^_^
二つの食感チーズケーキ
生クリーム無しの生地を混ぜ方で二種類の口溶けに〜（≧∇≦）
サラッと滑らかとちょっぴりシユワふわ(^_^)
このレシピの生い立ち
生クリームも卵白も使わずにフワッとした食感も楽しみたくて、前どこかでみたゼラチン液を泡だててビールに見たてると言うレシピを参考にしました^_^
アプリでひらく作り方
- 1
ゼラチンは分量の水でふやかし、溶かしておく。
- 2
柔らかく練ったクリームチーズに砂糖を入れ更に練り、ヨーグルトを少し加えては混ぜる。
- 3
ヨーグルトを一気に入れると滑らかになりづらいので気をつけて>_<
次にレモン汁を入れる。 - 4
溶かしておいたゼラチンに少しチーズ生地を混ぜてから、その後チーズ生地が入ったボウルに入れよく混ぜる。(馴染みやすくなる)
- 5
全体によく混ざったら半分はそのままカップへ。フワフワ生地の場合は、氷水にボウルの底を付けハンドミキサーであわ立てる。
-
- 6
空気を含んでトロトロ滑らかだった生地がポッテリとした感じになったらOK^_^
- 7
カップに入れ冷やし固める。
フワフワ生地の場合はカップを持ってトントン空気抜きはしないでください(^^;; - 8
よく冷えたら好みのソースで飾りつけ^_^
ゼラチンの量が少ないので、しっかり目が好きな方は翌日が食べ頃です（≧∇≦） -
コツ・ポイント
ヨーグルトは一気に入れない。
冷やしながら空気を入れるように泡立てる。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19640432
