熱したフライパンに油を引き、お肉に軽く焦げ目がつくまて焼く。ここはガマンして動かさない。

お肉の色が全体的に変わったら、火をとめ、
お皿にあける。

軽く絞った大根おろしを全体にのせ、
麺つゆをかけてめしあがれ。
ネギの小口切りやシソの細切りなど飾るとキレイですね。