しめじと卵で簡単ゴーヤチャンプル
Raaanco @cook_40170901
冷蔵庫にお肉とお豆腐がなくてもゴーヤチャンプルが食べたいそんな日に
このレシピの生い立ち
ご近所さんに頂いた大好きなゴーヤ！豚肉がなかったので冷蔵庫にあったしめじと卵でチャンプルにしてみてみました
しめじと卵で簡単ゴーヤチャンプル
冷蔵庫にお肉とお豆腐がなくてもゴーヤチャンプルが食べたいそんな日に
このレシピの生い立ち
ご近所さんに頂いた大好きなゴーヤ！豚肉がなかったので冷蔵庫にあったしめじと卵でチャンプルにしてみてみました
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、種とワタをスプーンで削ぎ取って2〜3mの厚さで切ります
-
- 2
ゴーヤを塩もみして5分程置きその後洗い流して水気を切ります
- 3
しめじは石づきを落としてさいておきます
-
- 4
フライパンに油を入れて温めます
- 5
しめじとゴーヤを投入し、塩胡椒をかけます
-
- 6
ゴーヤがしんなりしてきたらフライパンの片方に寄せて、空いたスペースで溶き卵を入れて卵を炒めます
- 7
醤油を回し入れ、鰹節をかけて混ぜたら完成です！
-
コツ・ポイント
味付けはお好みで加減してくださいね
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