超簡単！野菜たっぷりキーマカレー☆
野菜たっぷりヘルシー！簡単♪
このレシピの生い立ち
普通のカレーに飽きたので。
冷蔵庫の余り物で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草を、たっぷりのお湯で青茹でし、冷水に取り、水気をよく絞る。
- 2
上記のほうれん草、玉ねぎ、人参、ピーマンをみじん切りにする。
ニンニクは包丁で潰し、みじん切りにする。 - 3
熱したフライパンにオリーブオイルを入れ全体になじませ、みじん切りにしたニンニクを入れる。
- 4
ニンニクの香りが出てきたら、みじん切りにした野菜を一気に入れて炒める。
- 5
野菜がしんなりして、全体に火が通ったら、挽き肉を入れてほぐしながら炒める。
- 6
挽き肉にも火が通ったら、蓋をして弱火で10～15分くらい蒸し焼きにする。
- 7
野菜から水分がたくさん出ていることを確認する。水分が100ccにも満たない場合は少し水を足す。
- 8
カレールーを入れて、溶かしながら炒め、ルーが溶けて全体になじんだら出来上がり♪
コツ・ポイント
たっぷり野菜を入れること♪
キノコ類を入れたり、挽き肉の代わりに、シーチキンとかでも！
玉ねぎがたくさんなので、中辛でも全然辛くないです。辛いのが好きな人は、辛口使うとよいかも！
カレールーは、もちろんジャワカレーじゃなくても☆
つくれぽ
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