フライパンにオリーブオイルを入れて熱する。
肉の両面に塩と黒胡椒をふっておく。

スライスしたにんにくを入れて、中火で20秒くらい揚げる。

強火にして肉を入れ、片面を40秒焼く。

弱火にして肉を裏返し、ふたをして1分30秒焼く。
火を消してそのまま2分置く。