大根は皮をむき、長さ5㎝厚さ5㎜の細切りにする。

鍋に大根と★の材料を入れ、中火にかける。
煮立ったら豚ひき肉を入れ、軽くほぐして落し蓋をし、15分ほど煮る。

火を止めて、大さじ2の水で溶いた片栗粉を回し入れて、全体を混ぜ合わせる。

再度火にかけ、とろみがつくまでひと煮立ちさせる。
器に盛り、大根の葉(または小口ねぎ)を散らす。