ゴーヤを半分に切り、ワタをスプーンでとりのぞき、スライスして、塩もみしておく。

タマネギをスライスして、氷水につけて、苦味をとる。

ゴーヤを熱湯で、サッと茹でる。

ゴーヤも、タマネギも、絞る。シーチキンを入れて和える。

お好みで、マヨネーズ、ドレッシング、わさび醤油、なとで、食べます。