オクラを切る。卵をボウルに割ってほぐし、オクラや醤油も入れて混ぜる。甘めが好きな方は砂糖を加えたりめんつゆを使っても◎

熱したフライパンに必要なら油を敷き、1をスクランブルエッグを作る要領で箸で混ぜながら加熱する。

✳お好みでチーズや鮭フレーク、のり、ねぎなどを混ぜこんでもおいしいです。その際は塩分を調整してください。