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三つ葉ともやしのゆず胡椒和え
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三つ葉ともやしのゆず胡椒和え-レシピのメイン写真

三つ葉ともやしのゆず胡椒和え

ＧＡＪＵＭＡＲＵ☆
ＧＡＪＵＭＡＲＵ☆ @cook_40254197

さっぱりして美味しい♪♪お手軽なので副菜にぴったり☆

このレシピの生い立ち
お正月に使った柚子皮が冷凍庫に眠ってたので使いました。無ければ鰹節をふって召し上がれ♪♪

さっぱりして美味しい♪♪お手軽なので副菜にぴったり☆

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お正月に使った柚子皮が冷凍庫に眠ってたので使いました。無ければ鰹節をふって召し上がれ♪♪

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三つ葉ともやしのゆず胡椒和え

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ＧＡＪＵＭＡＲＵ☆ @cook_40254197

さっぱりして美味しい♪♪お手軽なので副菜にぴったり☆

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お正月に使った柚子皮が冷凍庫に眠ってたので使いました。無ければ鰹節をふって召し上がれ♪♪

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材料

2～3人前
  • しめじ 1パック
  • 糸三つ葉 2袋
  • もやし 1袋
  • ゆず胡椒 小さじ1
  • ゆずの皮(細切り) あれば
  • 白だし 大さじ1
  • ☆酒、塩 した茹で用
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作り方

  1. 1

    お鍋にお湯を沸かして塩と料理酒を少々入れます。

  2. 2

    まずは三つ葉を手に持ってお鍋のお湯で軽く２、３回しゃぶしゃぶして冷ましておきます。

  3. 3

    冷ました三つ葉はよく絞って、もやしと同じ長さに切ります。

  4. 4

    鍋の中に石づきを切り落としたしめじと、もやしを投入。２分くらいしたらザルにあげます。

  5. 5

    しめじともやしの水気を絞って、全ての具材を合わせます。
    ゆず胡椒と白だし(あれば柚子皮)をよく混ぜて出来上がりです♪♪

コツ・ポイント

三つ葉はシャキシャキ感が残るようにさっとお湯に通せば充分です。お好みで胡麻をふっても美味しいです☆

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ＧＡＪＵＭＡＲＵ☆
ＧＡＪＵＭＡＲＵ☆ @cook_40254197
2014/02/04 10:56に公開

このレシピのキーワード

みつば もやし シメジ ゆず 酒

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