鶏ささみとチーズの春巻き

sauternes @cook_40254064
白ワイン、ビールのおともに。
鶏ささみとチーズを丸ごと巻いてパリッと
揚げます。
マヨネーズの油分で、お肉がしっとり。
このレシピの生い立ち
子供の頃、母がよく作ってくれた、ささみとチーズのホイル揚げから発想を得て。
鶏ささみとチーズの春巻き
白ワイン、ビールのおともに。
鶏ささみとチーズを丸ごと巻いてパリッと
揚げます。
マヨネーズの油分で、お肉がしっとり。
このレシピの生い立ち
子供の頃、母がよく作ってくれた、ささみとチーズのホイル揚げから発想を得て。
作り方
- 1
材料を準備します。
接着のりを、小麦粉を水でといて、作っておきます。
チーズを6-7㎜の棒状に切ります。 - 2
ささみを開きます。
膨らんでいる方から包丁を入れて、開きます。
両面に塩、こしょうを振ります。 - 3
中心にマヨネーズを細くしぼり出します。
- 4
マヨネーズの上に、棒状に切った、チーズをのせます。♡1
- 5
チーズとマヨネーズが、はみ出さないように、しっかりと閉じます。♡2
- 6
肉を春巻きの皮の上におき、手前以外の三方に接着のりをつけて、空気を入れないように、ぴっちりと巻いていきます。
- 7
最後まで巻き終わったら、両端を指で押さえて、しっかりと密着させます。
なるべく空気が入らないようにします。♡3 - 8
150–160℃の油で
5-6分、油を回しかけながら、きつね色になるまで揚げます。 - 9
器に盛りつけて、ケチャップを添えます。♡4
コツ・ポイント
♡1お好みのチーズを楽しんでください。
♡2チーズやマヨネーズがはみ出ると、その部分の皮が焦げてしまいます。
♡3空気が入ると、破裂してしまうことがあります。
♡4ケチャップの他、クミンなどのスパイスを添えるとエスニックな雰囲気になります。
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