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大人のコーヒーゼリー
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大人のコーヒーゼリー-レシピのメイン写真

大人のコーヒーゼリー

kebeibiko
kebeibiko @kebeibiko_cooking

アガーで作るコーヒーゼリーです。ゼラチンと違い真夏でも液だれせずにぷるるん食感で甘くないゼリーにリキュールが大人限定♬
このレシピの生い立ち
アガーが沢山あるのでリキュールで大人のデザートにしました。

アガーで作るコーヒーゼリーです。ゼラチンと違い真夏でも液だれせずにぷるるん食感で甘くないゼリーにリキュールが大人限定♬
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アガーで作るコーヒーゼリーです。ゼラチンと違い真夏でも液だれせずにぷるるん食感で甘くないゼリーにリキュールが大人限定♬
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アガーが沢山あるのでリキュールで大人のデザートにしました。

アガーで作るコーヒーゼリーです。ゼラチンと違い真夏でも液だれせずにぷるるん食感で甘くないゼリーにリキュールが大人限定♬
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材料

2,3カップ分
  • インスタントコーヒー(ポーションコーヒー) 大1~濃いめで(2個~)
  • 水 300㏄
  • アガー 大1
  • ベイリーズ(カルーア) 大1/各~お好みの量
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作り方

  1. 1

    【ベイリーズ】フレッシュクリームとアイリッシュウイスキーを使用のバニラとカカオで香り付けされたリキュールです。

    • 大人のコーヒーゼリー作り方1写真
  2. 2

    小鍋にアガーとコーヒー粉を入れ水を加え混ぜ中火にかけ沸騰するまで煮溶かします。

    • 大人のコーヒーゼリー作り方2写真
  3. 3

    粗熱が取れたらカップに取り分け、冷めたら冷蔵庫に入れ冷やし固めます。

    • 大人のコーヒーゼリー作り方3写真
  4. 4

    お好みの量のベイリーズを加え召し上がれ♬(ゼリーに砂糖を加えていないのでベイリーズで甘さ調整して下さい)

    • 大人のコーヒーゼリー作り方4写真
  5. 5

    希釈用【深煎りポーションコーヒー】無糖です。通常は水150mlに1個使用のコーヒー飲料です。

    • 大人のコーヒーゼリー作り方5写真

コツ・ポイント

コーヒーはポーションがお手軽でいいですが、インスタントに限らずドリップコーヒーなどでも作りますが冷めていないとアガーがダマになるので注意して下さい。また必ずアガーを煮溶かしてください(溶解温度は80℃~沸騰直前までです)。

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kebeibiko
kebeibiko @kebeibiko_cooking
2014/03/19 05:44に公開
横浜在住「家族に残したいレシピを掲載」するのがきっかけの主婦歴トコトン長いです。栄養学部で学んだ知識やカルチャースクールで教えていたこと、その過日ではなく「家族の美味しい」をここに掲載しています。日々の食卓に調理する楽しさの基本料理に+斬新、+新鮮な組み合わせや旬の食材を活かした創作料理が好きです。レシピは進化し見直し、削除等きっとあります。ご了承ください。
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カルーア

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