大人のコーヒーゼリー

kebeibiko @kebeibiko_cooking
アガーで作るコーヒーゼリーです。ゼラチンと違い真夏でも液だれせずにぷるるん食感で甘くないゼリーにリキュールが大人限定♬
このレシピの生い立ち
アガーが沢山あるのでリキュールで大人のデザートにしました。
大人のコーヒーゼリー
アガーで作るコーヒーゼリーです。ゼラチンと違い真夏でも液だれせずにぷるるん食感で甘くないゼリーにリキュールが大人限定♬
このレシピの生い立ち
アガーが沢山あるのでリキュールで大人のデザートにしました。
作り方
- 1
【ベイリーズ】フレッシュクリームとアイリッシュウイスキーを使用のバニラとカカオで香り付けされたリキュールです。
- 2
小鍋にアガーとコーヒー粉を入れ水を加え混ぜ中火にかけ沸騰するまで煮溶かします。
- 3
粗熱が取れたらカップに取り分け、冷めたら冷蔵庫に入れ冷やし固めます。
- 4
お好みの量のベイリーズを加え召し上がれ♬(ゼリーに砂糖を加えていないのでベイリーズで甘さ調整して下さい)
- 5
希釈用【深煎りポーションコーヒー】無糖です。通常は水150mlに1個使用のコーヒー飲料です。
コツ・ポイント
コーヒーはポーションがお手軽でいいですが、インスタントに限らずドリップコーヒーなどでも作りますが冷めていないとアガーがダマになるので注意して下さい。また必ずアガーを煮溶かしてください(溶解温度は80℃~沸騰直前までです)。
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