肉(写真はむね肉)を削ぎ切りにして、下味をつけ置きます。大体30分くらいです。

片栗粉をまぶします。

タレを流し込み、フツフツと沸騰させます。

肉を入れて、タレを絡めます。とろみがつくまで弱火で温めます。飛び散りや焦げないように注意です。