いちご大福
アメリカで料理教室をやっていて、備忘録です。
春にどうぞ!
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料理教室に出すため。
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白玉粉、砂糖、水を耐熱ボウルに入れてよく混ぜる。
ボウルにラップをかけ、2分半加熱しヘラでよく混ぜる。
再びラップをかけ、45秒加熱して艶が出るまでよく混ぜる。
片栗粉を広げた上に置き、5等分にして丸めて片栗粉を全体にまぶしておく。
いちごを餡子で包み、更に生地で餡子を包み込む。
すぐに食べない場合は、ラップで包んでタッパーに入れておくと固くなりにくいです。
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