長ネギと人参は細かいみじん切りにする。鶏挽き肉に★の材料と刻んだ野菜を入れ粘りがでるまでよくこねる。

フライパンを熱しサラダ油を薄くひき、①を1.5センチ位の厚さにのばし焼く。ゴマ二色をバランスよくふりかけ軽く押さえる。

蓋をして両面焼き中までしっかり焼く。冷ましてから好みの形に切り取る。