相模屋のやわらかい厚揚げ一つを厚さ半分に切り、お豆腐の面に塩コショウします。
縦横四棟分位にコロコロサイズに切ります。

耐熱のｺｺｯﾄ皿に三等分して入れておきます。

ゆで卵一つをフォークでつぶして、マヨネーズで合えます。

３番のタルタルを三等分にｺｺｯﾄ皿の厚揚げの上にかけます。
その上にとろけるチーズを適量のせます。

乾燥パセリを適量かけて、トースターで焦げ目がつく程度焼いて出来上がりです。