揚げジャガのマヨしょう油和え
あゆゆきMAMA @cook_40131628
マヨしょう油が香ばしくてパクパクいけちゃいます^ ^マヨネーズの代わりにバターやマーガリンを使っても美味しく出来ますよ。
このレシピの生い立ち
長男が揚げジャガ大好きで考えました。最初はバターしょう油味だったのですが、バター高騰で手が出せなくなったのでマヨネーズに変えてみたら意外と病みつきになってしまってます（笑）
揚げジャガのマヨしょう油和え
マヨしょう油が香ばしくてパクパクいけちゃいます^ ^マヨネーズの代わりにバターやマーガリンを使っても美味しく出来ますよ。
このレシピの生い立ち
長男が揚げジャガ大好きで考えました。最初はバターしょう油味だったのですが、バター高騰で手が出せなくなったのでマヨネーズに変えてみたら意外と病みつきになってしまってます（笑）
作り方
- 1
ジャガイモは綺麗に洗い一口大に乱切りする。(皮が気になる場合は剥いてもOK)
- 2
180°に熱したサラダ油でジャガイモを素揚げにする。
- 3
ジャガイモを揚げてる間にフライパンにマヨネーズとしょう油を入れて混ぜる。
- 4
ジャガイモが揚がったらマヨネーズとしょう油を混ぜたフライパンに入れる。
- 5
ジャガイモにマヨネーズしょう油を絡めたら火をつける。
- 6
マヨネーズの白っぽさがなくなり、照りが出てきたら器に盛り付けお好みでパセリを散らし完成。
コツ・ポイント
マヨネーズ:しょう油は2:1くらいの割合です。ジャガイモの量や薄味が好みの場合や濃い味が好みの場合など調整してみて下さい。今回のマヨしょう油の割合は若干濃いめです。
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