ロールキャベツ
クックHMODZ3☆ @cook_40076575
寒い時に、ぐつぐつ煮込んだロールキャベツが美味しいです。
このレシピの生い立ち
キャベツが安く出ていました。煮込むと甘いので、たくさん食べるにはロールキャベツが一番です。
ロールキャベツ
寒い時に、ぐつぐつ煮込んだロールキャベツが美味しいです。
このレシピの生い立ち
キャベツが安く出ていました。煮込むと甘いので、たくさん食べるにはロールキャベツが一番です。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは固い芯の部分をそぎ切りし、破れたキャベツや芯の部分も一緒に、しんなりする程度に茹でておく。
- 2
豆苗はざく切りにし、他の材料とともに混ぜ、塩コショウ、片栗粉も一緒に混ぜておく。
-
- 3
キャベツの葉に８個に分けた肉を包む。キャベツの葉が破れた時は、クズ野菜なども接ぎ足す。
-
- 4
破れて小さくなったキャベツは、肉を半分に分けて包み、巻き終わりは楊枝で止めたのを、スープの中に入れて煮込みました。
-
コツ・ポイント
楊枝で止めないで片方だけ残して巻き、余った方は中にいれ込みたかったのですが、茹で方が堅かったので巻き終わりは楊枝で止めました。今時のキャベツは堅くてはがす時に破れてしまいます。余分に茹でた方がいいと思います。クズ野菜と一緒に鍋に入れます。
つくれぽ
結婚したばかりの頃は、料理は苦手でした。本を買ってきて難しいものばかりに挑戦していたからかもしれません。もっと身近に有り余りの物で調理する事を覚えたら、料理も楽しめるようになりました。調味料も出来るだけ少ない種類で素材の味を生かして作っていきたいと思っています。
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