小魚とナッツをパリッとするまでフライパンで炒る。ザルにあけてフリフリして、細かい塵を落とす。

そのフライパンをサッと拭き、砂糖と味醂を煮詰める。ブクブクしてきたら①を戻し入れて混ぜる。

仕上げに酒を入れてササッと混ぜて(くっつかなくなります)バットに平たく広げます。お好みで胡麻とか七味をパラパラ。

冷めたら手でほぐして出来上がり。