梅カツ
hhakko @cook_40069500
さっぱり食べれる梅果肉入りのトンカツです(^_-)
このレシピの生い立ち
昔どこかの料理番組で紹介されたものに大葉を加えてより香り高い梅カツにしました。
梅カツ
さっぱり食べれる梅果肉入りのトンカツです(^_-)
このレシピの生い立ち
昔どこかの料理番組で紹介されたものに大葉を加えてより香り高い梅カツにしました。
作り方
- 1
豚肉に塩コショウしておく。
- 2
梅干しの種を除きたたいたものとゆかりと刻みネギともみ海苔と鰹節と醤油を合わせておく。（もみ海苔がしっとりするまで）
- 3
豚肉の赤味の部分から穴が開かないように切り込みを入れてポケットを作り、先ほど和えた梅肉餡を中に入れる。
- 4
大葉で梅肉餡の蓋をするように覆い、豚肉を閉じ、卵と小麦粉と水を混ぜ、豚肉にしっかり付けてパン粉をつけて揚げる。
- 5
千キャベツに大葉の千切りを適量混ぜて、柚子ポンで頂きます。
コツ・ポイント
梅肉餡が出ない様に大葉で覆う。
梅肉の塩気だけで美味しく頂けますが、お好みで柚子ポンを付けても美味しいです。
余った梅肉餡はおにぎりの具にも・・・(^_-)-☆
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