ラテベース 無糖を使いました。甘さ控え目タイプも美味しいです！

ボウルに塩をひとつまみいれ、卵白を泡だてます。

メレンゲになったら、砂糖の2/3を3回に分けていれます。最後は低速でキメをととのえます。

卵黄にのこりの砂糖1/3をいれ、マヨネーズ色になるまで泡だてます。

オイルをいれ、よく混ぜます。

水、レモン汁、ラテベース をいれ、まぜる。

粉類をふるいながらいれる。

泡立て器でよくまぜる。

卵白の1/3をいれ、しっかりまぜる。

のこりの卵白を一気にいれる。

泡をつぶさないように、へらでボウルに沿わせながら、卵白のかたまりがきれいになくなるまでまぜる。

型にながす。

竹串でくるくるまわして、気泡を消す。