赤パプリカと黄パプリカを１口サイズに切り、フライパンで焼き目をさっとつける。

時鮭切身をさらにひとくちサイズに切り塩、こしょうをする。

おくらに塩をふってまな板で板ずりをして、熱湯でさっと茹であげ冷水に浸ける。

パプリカ、おくら、くし切りにしたみょうがを市販のかんたん酢につける。

切った時鮭に片栗粉を薄くつけて油で揚げ、油を切っておく。

かんたん酢の中に揚げた時鮭を熱いうちに加え、冷蔵庫で半日寝かせ完成。