残った酢飯でサラダちらし寿司

Name: 残った酢飯でサラダちらし寿司
Yield: 一人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 残った酢飯 150ｇ; 錦糸卵 卵1個分; レタスの葉 1枚; サニーレタス 1/2枚; 白玉ねぎ（新玉ねぎ） 1/6個; 茹で海老 5尾; かにかま 1本; スナップえんどう 3さや; 紅生姜 少々; マヨネーズ 適量

カルピネット @amedio0514

手巻き寿司などで残った酢飯は翌日ランチで食べきろう♪
このレシピの生い立ち
節分の恵方巻を作った時の残った酢飯で翌日の一人ランチに作りました。

残った酢飯でサラダちらし寿司

カルピネット @amedio0514

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材料

一人分

残った酢飯 150ｇ
錦糸卵卵1個分
お好みの具材（ここでは）
レタスの葉 1枚
サニーレタス 1/2枚
白玉ねぎ（新玉ねぎ） 1/6個
茹で海老 5尾
かにかま 1本
スナップえんどう 3さや
紅生姜少々
マヨネーズ適量

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作り方

1

残った酢飯はいったんレンジでさっと温めて自然に冷ましておく。
2

溶き卵に塩一つまみ加えて薄焼き卵を焼き錦糸卵を作る。
3

酢飯の上にレタス類をちぎってのせマヨネーズを線描きする。
4

錦糸卵を散らし具材をのせていく。

コツ・ポイント

具材は冷蔵庫にあるものでOK。
錦糸卵があると豪華に見えます。
レタスの上にマヨを線描きするのがポイント。

翌日も酢飯を食べたくない、という時は酢飯を冷凍して別の日に食べてもよし。

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つくれぽ

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カルピネット @amedio0514

2016/02/16 00:12に公開

愛知県豊橋市から沖縄県うるま市へ移住。夫と二人暮らし。簡単・めんつゆ・時短レシピが得意。スチームオーブンレンジ・ルクエスチーマー・圧力鍋愛用。水はブリタ。塩はぬちまーす。創味つゆ・創味シャンタン愛好家。オーガニックEXVオリーブオイルれなり愛用。レシピ本掲載レシピはレシピカテゴリ参照。インスタグラムに鬼嫁弁当UP中@sachiyochaaan

このレシピのキーワード

サラダちらし寿司レタス新たまねぎスナップエンドウサニーレタス卵すし飯玉ねぎカニカマ

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