初めてでも簡単♪基本のハンバーグ

だんどり亭
だんどり亭 @dandori

焼き方は3段階♪翌日でもふっくら柔らかく仕上がります。
ワインを使っているので大人向け♪

このレシピの生い立ち
基本のハンバーグを作っていないことに気づき、いまさらですが改めて作ってみました

ヘルシービッグver.　ID:19975901

初めてでも簡単♪基本のハンバーグ

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焼き方は3段階♪翌日でもふっくら柔らかく仕上がります。
ワインを使っているので大人向け♪

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ヘルシービッグver.　ID:19975901
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材料

2人分
  1. ひき肉(合挽き) 200g
  2. 玉葱 1/2個
  3. 卵 1個
  4. パン粉 1/4カップ
  5. 牛乳 大さじ1
  6. 減塩醤油 小さじ1/2
  7. ソース 小さじ1/2
  8. 砂糖(ラカント) 小さじ1/4
  9. 塩胡椒 少々
  10. ナツメグ 少々
  11. 蒸し焼き用
  12. ワイン(赤) 20cc
  13. 水 20cc
  14. タレ
  15. 減塩醤油 小さじ1
  16. 砂糖(ラカント) 小さじ1
  17. ケチャップ 小さじ1
  18. ソース 小さじ1
  19. ワイン(赤) 小さじ1

作り方

  1. 1

    玉葱はみじん切りにしてレンジ600w1分半チンして冷ます
    材料を全部よーく混ぜて成型

  2. 2

    油を温め中火で5分焼く
    返して蓋をして5分蒸し焼き

  3. 3

    もう一度返して蒸し焼き用の水分を加え沸騰したら蓋をして3分蒸してハンバーグを取り出す

  4. 4

    残った肉汁にタレを加えて煮詰めてソースに！
    シンプルにソースとケチャップだけでもＯＫ

コツ・ポイント

■基本の焼き方
１．片面は蓋なしでしっかり焼いて
２．片面は蓋をして蒸し焼き
※蒸し焼きにすると水分が出てぱさぱさになります
３．もう一度返して水分補給の蒸し焼きでふっくら芯まで火を通します
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サステナWAVE,ヒルナンデス,相葉マナブ他出演。ノンストップ,めざましTV,ZIP他レシピ採用…ダイエットやからだに良いレシピを心掛けています。つくれぽアレンジ大歓迎です♪ インスタ https://www.instagram.com/dandoritei/ 2015年PR大使就任。2018年新作レシピ投稿数1位。 by だんどり
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