桜の葉の塩抜きをします。10分位
餡子をﾋﾞﾆｰﾙ袋に入れ麺棒で伸ばし冷蔵庫に。

道明寺粉の袋の指示のように、水､砂糖､道明寺粉を耐熱容器に入れよく混ぜます。
今回はレンジで。

500wで4分。一旦混ぜます。更に４分。後は様子見て加減して下さい。その後蒸らします。

蒸らしてる時に､冷やしておいた餡子をｸｯｷｰ型で８枚に抜いておきます。冷たい方が扱いやすい。

③の道明寺粉を濡らしたすりこぎ又はｽﾌﾟｰﾝで軽く潰します。

濡らしたｸｯｷｰ型に15g位の⑤の道明寺粉を入れ形作ります。
それを３枚作ります。

あとは、道明寺粉→餡子→道明寺粉→餡子→道明寺粉の順に重ねます。

桜の葉で包んで完成です

桜の花を飾ればもっと香りや雰囲気が出ますよ。