○の調味料を合わせておきます。

さんまを3枚におろして骨の部分はよけて片栗粉をまぶしておきます。

フライパンに油をひいて、中火で、さんまの両面を焼いて火を通します。

強火にして○の調味料を回し入れ、さんまとなじんだら出来上がり。

ご飯の上にざく切りの水菜やキャベツの千切りなどの野菜をのせ、さんまの蒲焼きを盛りつけ、刻みネギを散らしたらできあがり。