すりおろしたしょうが・醤油・酒・砂糖をまぜておきます。

たまねぎは薄すぎない厚さにスライスします。3mmより厚いくらい。
薄すぎると炒めた時に消えてなくなることが！

油ひいたフライパンで豚コマを炒めます。
ひとまず赤い部分がなくなるまで。

フライパンにたまねぎを投入。
たまねぎが少ししなっとするまで炒めます。

たまねぎがほどよくなったら、まぜておいたしょうが・醤油・酒・砂糖をフライパンへ。

まぜまぜしながら1分ほど火を通したら煮汁の味見を。
煮つめていくので濃い味にならないように注意です。

味がととのったら、焦げないようにまぜながら汁気が飛ぶまで火にかけます。
お肉やたまねぎに味がしみたら食べごろです。