玉ねぎ、キャベツ、しょうがをみじん切りにする。

豚挽き肉、オイスターソース、しょうゆ、鶏ガラスープのもと、ごま油、塩、胡椒、溶き卵を加え、混ぜる。

餃子の皮の縁に水をつけながら包む。

フライパンにサラダ油を引いて熱し、餃子を敷き詰める。
2分ほど焼いたら、水溶き片栗粉を入れ、ふたをして4分焼く。

焦げ目がついていたら、できあがり。
最後にサラダ油をふると、カリッと焼ける。

お好みで、ポン酢にラー油を加えてタレにする。