豚肉のえのきチーズ焼き

豚肉は、塩と日本酒をふってしばらく置く。玉ねぎは細切りにして水にさらす。豚肉、玉ねぎ、えのき、チーズの順に乗せる。

オリーブオイルをひいたフライパンにのせ、白だしを回しかけて両面を焼く。

全体に火が通ったら、皿に盛り、黒胡椒をかける。