ジャガイモをよく洗い、皮つきのまま、レンジ用圧力鍋に入れる。
※重ならないように、並べて入れる量で。

水を５０ｃｃほど加えてしっかり蓋をして、レンジ６００Ｗで６分、４５０Ｗで３分加熱。終わってもすぐに取り出さず、数分放置。

数分放置したらレンジから取り出し、マヨネーズ、塩こしょうを加えて、温かいうちに木べら等で潰しながら混ぜ合わせる。

私は、小分けにラップに包んで、冷めたら冷凍保存しました。

食べるときはレンジでラップのまま温め可。６００Ｗで１分程。そのままでも、カレー等に加えても良いと思います。