タコとしめじのガーリックパスタ
JessieMom @cook_40044709
タコとしめじ、パスタにあいますよ～。
このレシピの生い立ち
お刺身用タコのお尻部分を主に使ってます。太い部分はお刺身やカルパッチョで楽しみました。
タコとしめじのガーリックパスタ
タコとしめじ、パスタにあいますよ～。
このレシピの生い立ち
お刺身用タコのお尻部分を主に使ってます。太い部分はお刺身やカルパッチョで楽しみました。
作り方
- 1
フライパンにオリーブオイル、赤唐辛子の輪切り、にんにくを加えて弱火にかける。
- 2
香りがたってきたら、房をばらしたしめじを加え、オリーブオイルとなじませる。
- 3
オイルとしめじがなじんだら、塩をひとつまみ加え、なじませる。
- 4
しめじがしんなりしたら、火を止めて、パスタを茹でる。パスタは水１Ｌに塩大さじ１で好みの硬さに茹でる。
- 5
パスタが茹であがる１分前くらいに、２ｃｍ各に切ったタコを加えざっとあえたら、白ワインを加え、ひと煮立ちさせて火を止める。
- 6
茹であがったパスタを加え、塩で味を調整する。
コツ・ポイント
仕上げに、イタリアンパセリをふりかけると、もっと鮮やかに仕上がります（＾＾）
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