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じゃばら(邪払)香漬け
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じゃばら(邪払)香漬け-レシピのメイン写真

じゃばら(邪払)香漬け

myoko345
myoko345 @cook_40065767

柚子の香漬けならぬ、じゃばら香漬けです。ほんのりした苦味が、大人の味。
このレシピの生い立ち
じゃばらパウダーの使い方を考えていて、柚子の代わりに使ってみました。

柚子の香漬けならぬ、じゃばら香漬けです。ほんのりした苦味が、大人の味。
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じゃばらパウダーの使い方を考えていて、柚子の代わりに使ってみました。

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じゃばら(邪払)香漬け

myoko345
myoko345 @cook_40065767

柚子の香漬けならぬ、じゃばら香漬けです。ほんのりした苦味が、大人の味。
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じゃばらパウダーの使い方を考えていて、柚子の代わりに使ってみました。

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材料

  • 白菜 適量
  • 塩 適量
  • じゃばらパウダー 少々
  • 鰹節 少々
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作り方

  1. 1

    白菜を切って漬物容器に入れ、塩を振る時にじゃばらパウダーも少々振って、いつも通り漬けるだけ。

  2. 2

    じゃばらパウダーは茶漉しを使うと、ダマになりません。

    • じゃばら(邪払)香漬け作り方2写真
  3. 3

    食べる時に鰹節を乗せてできあがり。

コツ・ポイント

じゃばらパウダーは苦味があるので、量はお好みで加減します。食べる時にまぶすと粉っぽいので、つける時に加える方がオススメです。

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myoko345
myoko345 @cook_40065767
2016/02/19 02:03に公開
親を頼らず生きていきたい人のためのシェアハウスやってます。入居者さんが退去後も「あの家の味」をいつでも味わえるように、似たレシピがある料理も載せていきます。作る人の自尊心を損ねないよう「同じ手順でやれば失敗せず同じ味を作れること」を重視しているため、SNSやつくレポで失敗したご意見をいただいたら手順の見直しをしています。親から家事を教われなかった人でも、なぜその手順が必要かがわかるよう心がけています。
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白菜 かつお節

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19643863
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