綺麗になれちゃう『簡単メンマ』
akikoiwsk @cook_40128204
水煮の筍を使って簡単に作れちゃうメンマです
この調味料の比率を覚えているとお家でも本格中華が作れちゃいます
このレシピの生い立ち
メンマ好きの娘のために作るお家でも簡単に作れちゃう『本格メンマ』です
今からの時期は生の筍を下茹でしてから作ってもとっても美味し~メンマにまります
お酒のおつまみにもピッタリのピリ辛メンマです
綺麗になれちゃう『簡単メンマ』
水煮の筍を使って簡単に作れちゃうメンマです
この調味料の比率を覚えているとお家でも本格中華が作れちゃいます
このレシピの生い立ち
メンマ好きの娘のために作るお家でも簡単に作れちゃう『本格メンマ』です
今からの時期は生の筍を下茹でしてから作ってもとっても美味し~メンマにまります
お酒のおつまみにもピッタリのピリ辛メンマです
アプリでひらく作り方
- 1
水煮の筍を洗って水分をよく拭き取ります
-
- 2
4cm位の長さに切ります
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- 3
5mm位の厚さにスライスします
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- 4
弱火で加熱したフライパンにごま油を入れます
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- 5
筍を入れて炒めます
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- 6
練りタイプの中華だしを入れて入れます
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- 7
砂糖を入れます
-
- 8
醤油を入れます
-
- 9
オイスターソースを入れます
-
- 10
辣油を入れます
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- 11
水を入れて中火で煮汁がなくなるまで炒め煮をします
-
- 12
煮汁はこんな感じです
-
- 13
照りが出て汁気がなくなったら完成です
-
- 14
保存瓶に入れて冷蔵庫で保存します
-
コツ・ポイント
筍の水分はしっかり拭き取っておいて下さい
味が薄まってしまうので
ごま油 醤油 砂糖 1
中華だし(練りタイプ) オイスターソース 1/2
この比率で味付けをすると本格中華の炒め物になります
それに水を足したり 辣油を足したりして下さい
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