ﾄﾏﾄと青紫蘇の和ﾃｲｽﾄの冷製ﾊﾟｽﾀ

Name: ﾄﾏﾄと青紫蘇の和ﾃｲｽﾄの冷製ﾊﾟｽﾀ
Yield: ﾊﾟｽﾀ150g分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 細目のﾊﾟｽﾀ 150g; 水(ﾊﾟｽﾀ用) 1.5L; 塩(ﾊﾟｽﾀ用) 大さじ1+1/2; 醤油 大さじ2; みりん 大さじ2; わさび 小さじ1/2; ｵﾘｰﾌﾞ油 大さじ2; にんにく(包丁で潰す) 1片; ﾄﾏﾄ 200g; 青紫蘇(粗いみじん切り) 10枚

♡純子♡ @cook_40116841

旬のﾄﾏﾄと青紫蘇で、和風の冷製ﾊﾟｽﾀです。

わさびがいい隠し味に♪
このレシピの生い立ち
庭で大量に採れる青紫蘇と熟したﾄﾏﾄがあったので、和ﾃｲｽﾄの冷製ﾊﾟｽﾀを作ろうと思いました。
にんにくはﾁｭｰﾌﾞのを使う場合は、2cmくらいで。
にんにくの苦手な方は、生姜でどうぞ♥
ｶﾏﾝﾍﾞｰﾙﾁｰｽﾞも美味しい組み合わせですょ♥

旬のﾄﾏﾄと青紫蘇で、和風の冷製ﾊﾟｽﾀです。

ﾄﾏﾄと青紫蘇の和ﾃｲｽﾄの冷製ﾊﾟｽﾀ

♡純子♡ @cook_40116841

旬のﾄﾏﾄと青紫蘇で、和風の冷製ﾊﾟｽﾀです。

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

ﾊﾟｽﾀ150g分

細目のﾊﾟｽﾀ 150g
水(ﾊﾟｽﾀ用) 1.5L
塩(ﾊﾟｽﾀ用) 大さじ1+1/2
醤油大さじ2
みりん大さじ2
わさび小さじ1/2
ｵﾘｰﾌﾞ油大さじ2
にんにく(包丁で潰す) 1片
ﾄﾏﾄ 200g
青紫蘇(粗いみじん切り) 10枚

保存済み

レシピを保存

作り方

1
ｾｯﾄｱｯﾌﾟ♪
ﾄﾏﾄは湯むきして、2cmの角切り。
にんにくは包丁で叩いて潰す。
青紫蘇は粗いみじん切り。
2
ﾎﾞｰﾙに醤油、みりん、わさび、ｵﾘｰﾌﾞ油を入れて、よく混ぜる。
にんにくとﾄﾏﾄ、青紫蘇を加えたら全体に混ぜる。
3
②の具を冷蔵庫で約30分冷やしておく。
ﾊﾟｽﾀは指定時間より1分多めに茹でて、冷水で洗ってｻﾞﾙにあげる。
4

冷えた②の具に、冷たいﾊﾟｽﾀを軽くあえたら、できあがり～っ(*^^)v

コツ・ポイント

ﾊﾟｽﾀは通常はｱﾙﾃﾞﾝﾃに茹でるのですが、冷製ﾊﾟｽﾀの場合は、水にさらすので、芯を残さないように茹でます。

和えた具は、冷蔵庫で30分から1時間は冷やした方が美味しいです。

ﾊﾟｽﾀと絡めた後は、なるべく早く食べましょう♥

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

♡純子♡ @cook_40116841

2017/07/28 13:20に公開

趣味は、読書、音楽鑑賞、庭いじり、手芸etc.お灸専門の仕事をしていますので、忙しくてなかなかｱｯﾌﾟができませんが、気楽に声をかけてくださいね♡ﾚｼﾋﾟは時々見直すことがありますので、ご理解のほど、よろしくお願いいたします♡機種を変更してからｺﾒﾝﾄやいいね❤ができません(泣)Instagramにも遊びに来てくださいね(◍•ᴗ•◍)❤　　　　　　　mrs.junko0813

似たレシピ

その他のレシピ