ホットケーキミックス、塩、水をボウルにいれ、箸でグルグル混ぜたら、手でひとまとめにします。

まとまったらラップで包んで常温に10分おきます。

その間、ボウルに挽き肉、ニラ、酒、オイスターソース、塩を入れたら手で粘りけが出るまで練ります。

生地を3等分にし、丸めたら手で薄く円に伸ばしていきます。真ん中より端を薄くすると包みやすくなります。

向かいの生地同士４ヶ所をくっつけて、その間のくっついてないところも中心に寄せます。

残りの二つも同様にし、オーブンシートにのせます。

フライパンにアルミホイルを敷いて、水を1カップいれます。水が入らないよう、アルミホイルで壁を作ってください。