りんごをよく洗い、芯を取り5ｍｍほどのいちょう切りにする。

容器にりんごと砂糖を入れてよく混ぜ合わせ、容器の蓋とハンドルをつけて本体の蓋を閉める。

メニューボタンで「酢/酵素エキス」に設定する。

発酵が終わったら、瓶などの保存容器に移して冷蔵庫で保存する。