かぼちゃは皮ごと小さく切り、鍋でコンソメを溶かした熱湯で柔らかくなるまで茹でます。

ボウルに茹でたかぼちゃをスプーンなどで粗く潰し、胡桃を砕きながら加え混ぜます。

この時ボソボソしていたり、固くて形成しにくそうなら、様子を見ながら少しずつ豆乳を加え整えます。

★の調味料を加え混ぜ合わせます。

形成:スプーン2本を使って、丸く形成していきます。この時の大きさによって出来上がりの個数は変わります。

2本のフォークに持ち替えて、小麦粉→卵→パン粉の順にくぐらせていきます。やりにくければ、手でやっても構いません。

180度の油で揚げていきます。中身にはもう火が通っているので、美味しそうな色に揚がればOKです♪