あかもくオムレツ
あおりはろやん @cook_40128333
近年注目されている「あかもく」。ミネラル豊富な海藻と卵、チーズが入った栄養バランスのとれたオムレツです。
このレシピの生い立ち
職業であかもくを使った製品を作っています。また京都府ブランドの一環で作って見ました。
あかもくオムレツ
近年注目されている「あかもく」。ミネラル豊富な海藻と卵、チーズが入った栄養バランスのとれたオムレツです。
このレシピの生い立ち
職業であかもくを使った製品を作っています。また京都府ブランドの一環で作って見ました。
アプリでひらく作り方
- 1
あかもくの下処理は京都府ホームページを参照してください。www.pref.kyoto.jp
- 2
ブロッコリーは耐熱皿にのせ、大さじ1の水をまぶしてふんわりラップする。電子レンジ(600w)で2分加熱する。粗熱をとる。
- 3
ボウルに卵と牛乳、塩、こしょうを入れてよく溶いておく。
-
- 4
あかもくを包丁で叩いて刻む。
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- 5
叩いたあかもくと手で裂いたカニかまをボウルに加えて混ぜる。
-
- 6
フライパンに半量のバターを中火で温め、卵液の半量を入れる。半熟になるまで菜箸で混ぜる。
-
- 7
スライスチーズ1枚を中央にのせる。
-
- 8
フライ返しで卵を半分折る。
-
- 9
反対側を同様に折り、フライパンの端に寄せて形を整える。フライパンをひっくり返して皿に盛り、ブロッコリーを添える。
-
- 10
同様に残りの卵液とバターを使ってオムレツを作る。
コツ・ポイント
あかもくはなかなか手に入りにくいと思います。ワカメやもずくでも美味しく作れます。
つくれぽ
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