海老のクリームフライ
新潟市 @maika_niigata
ぴょこんと飛び出した海老のしっぽがかわいい♡海老たっぷりの贅沢フライ！
このレシピの生い立ち
お弁当に入っていると嬉しい海老フライ。みんなが大好きなクリームコロッケ。海老フライとクリームコロッケの良いとこどりをしちゃいました♪
可愛らしい見た目とは裏腹に、その味わいは本格的！海老たっぷりの贅沢仕様です♡
海老のクリームフライ
ぴょこんと飛び出した海老のしっぽがかわいい♡海老たっぷりの贅沢フライ！
このレシピの生い立ち
お弁当に入っていると嬉しい海老フライ。みんなが大好きなクリームコロッケ。海老フライとクリームコロッケの良いとこどりをしちゃいました♪
可愛らしい見た目とは裏腹に、その味わいは本格的！海老たっぷりの贅沢仕様です♡
アプリでひらく作り方
- 1
海老は、尾を残して殻をむき、背わたをとる。
4尾は腹を開いてすじを切る。残りの4尾はみじん切りにする。 - 2
玉ねぎはみじん切りにする。
- 3
フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを炒め、みじん切りにした海老も炒める。
- 4
３に小麦粉を加え、焦がさないよう炒める。牛乳を加え、塩とこしょうで味を調える。
-
- 5
バットなどに広げて冷ます。
-
- 6
腹を開いた海老4尾に小麦粉（分量外）をふり、５をのせて包む。
- 7
６に衣をつける。小麦粉、卵、パン粉の順につける。
- 8
160～170度の揚げ油で色よく揚げる。
-
コツ・ポイント
腹開きにする海老のすじを切ることで、海老が丸まりにくく、見た目がきれいに仕上がります。
ホワイトソースを作るときはダマができないよう、絶えずよくかき混ぜてくださいね！
つくれぽ
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