とろーりチーズのカサゴの唐揚げ♪
☆マリンブルーマリン @cook_40062500
チーズを羽織ったカサゴ(ガシラ)の可愛い姿が食卓に。頭から尻尾まで全部カリカリ食べられます♪
このレシピの生い立ち
アジ釣りに行ったのに、カサゴばかりが釣れまして。ちびっこカサゴ、いつもの唐揚げ(姿あげ)をちょっとアレンジしてみました。この愛らしい顔、いつ見ても癒されます♪♪
とろーりチーズのカサゴの唐揚げ♪
チーズを羽織ったカサゴ(ガシラ)の可愛い姿が食卓に。頭から尻尾まで全部カリカリ食べられます♪
このレシピの生い立ち
アジ釣りに行ったのに、カサゴばかりが釣れまして。ちびっこカサゴ、いつもの唐揚げ(姿あげ)をちょっとアレンジしてみました。この愛らしい顔、いつ見ても癒されます♪♪
アプリでひらく作り方
- 1
カサゴはウロコを取る、
- 2
エラ蓋を広げ、エラが付いている部分2カ所にキッチンハサミを貫通させてチョキチョキと切り離す。
-
- 3
エラをつまんで引っ張ると内臓も付いて来ます。
-
- 4
お尻から顔に向かってハサミを入れて切り開き、取り残した内臓を取り、洗う。
-
- 5
水気を取り、
背骨に沿って両側に切り込みを入れる。 -
- 6
塩・胡椒をして全体に片栗粉を付ける。※ヒレの内側やお腹に中も忘れずに。
(袋に片栗粉を入れて1匹ずつまぶすと楽です。) -
- 7
油を熱し、低温〜中温でジックリ・カラッと揚げる。
-
- 8
スライスチーズを1/2か1/3にカットし、背中に乗せる。
-
- 9
レンジで４０秒チンすれば☆完成☆
器に盛り付けてパセリをパラパラ。カリカリッとどうぞ〜♪
-
コツ・ポイント
●とにかくジックリ揚げる事。
●大き目の物は2度揚げするか、ぶつ切りにして揚げるのがオススメです。
つくれぽ
釣りが趣味になり、舟からの景色に癒され、釣った新鮮な魚が食べられる幸せに感謝♪いろんな物が値上がりして大変な時だけど、笑顔で過ごしましょう。2026年が穏やかな年でありますように。レシピは見直し、更新しております。皆様いつも有難うございます。 m(_ _)m
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