圧力鍋で簡単さっぱり♥︎鰯の梅酒煮♥︎
ゴジランド @cook_40068518
我が家は梅酒を沢山作るので
飲み終わってしまうと…梅が余ります
勿体無いので、梅を料理にバンバン使うよ！
このレシピの生い立ち
梅酒の梅が余るので、色んな料理に使います
梅酒で煮るので、臭みもなく
サッパリとした鰯の梅煮ができます
圧力鍋で簡単さっぱり♥︎鰯の梅酒煮♥︎
我が家は梅酒を沢山作るので
飲み終わってしまうと…梅が余ります
勿体無いので、梅を料理にバンバン使うよ！
このレシピの生い立ち
梅酒の梅が余るので、色んな料理に使います
梅酒で煮るので、臭みもなく
サッパリとした鰯の梅煮ができます
作り方
- 1
頭と内臓、尻尾を取りキレイに
流し水で洗います生姜1片は2〜3mmのスライス
もう1片分はハリハリの千切りにします
-
- 2
鍋に鰯が入るくらいの水を入れて
スライスの生姜を入れて沸騰したら鰯を5分くらい中火に煮ます
霜降りのようにね！ -
- 3
2の鰯は笊にあけ
水で軽く洗って下さい我が家特製梅酒を使います
-
- 4
☆の材料を全部入れて沸騰させ、さしすせそ醤油が無ければ大さじ2杯〜3杯の醤油を代用
2の鰯を入れて下さい -
- 5
圧力鍋で煮ます
ピンが立ったら加圧は中火で10分です15分だと骨まで柔らかく食べれますよ！
-
- 6
娘が盛り付けたので、写真は頭の方向がアチコチ向いてますが、お皿の左側を頭にして盛り付け
梅干しも添えてたら出来上がりです -
- 7
2014/11/12
多くの方が味が薄い！
と言ってましたので調味料を少し多くしてレシピを更新しました -
コツ・ポイント
4の味見で、甘み足りなければ砂糖
塩分足りなければ、さしすせそ醤油または、醤油を入れて下さい
薄味でも、圧力鍋で煮詰まるので大丈夫です
5で、万が一出来上がった味が薄いようなら
更に、味を加減して5分くらい弱火で煮込みましょう
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19644629
