鶏のから揚げ
ひとみのレシピ @cook_40054904
外はカリッと中ジューワーな食感の唐揚げです！冷めても美味しく食べられますよ*\(^o^)/*
このレシピの生い立ち
子供達から、唐揚げ専門店で食べた味をリクエストされたので＾＾
鶏のから揚げ
外はカリッと中ジューワーな食感の唐揚げです！冷めても美味しく食べられますよ*\(^o^)/*
このレシピの生い立ち
子供達から、唐揚げ専門店で食べた味をリクエストされたので＾＾
作り方
- 1
下準備：鶏もも肉の皮面をフォークでグサグサさす
- 2
下準備：鶏もも肉に☆塩を一枚につき、ひとつまみを両面にまぶし、もみ洗いするようによくもみ、一口大に切っておく
-
- 3
★の材料を厚めのビニール袋に入れてよく混ぜ合わせる※ジップロックに入れて材料を入れよく揺すると楽チン
-
- 4
３のなかへ２を入れてよくもみ込み、２０分～６０分おく※中側が味がつきにくいので、ゆすったり、もんだりしましょう
-
- 5
フライパンに高さ１ｃｍぐらいのサラダ油を入れ１８０℃に設定する
- 6
４にかたくり粉をまぶす※揚げる直前にまぶし、余分な粉ははたいておく
- 7
設定温度になったら、１回につき一枚分をフライパンに入れる
-
- 8
最初に入れたものから、一つづつ、油からだして空気に触れさせ、ひっくり返し油にもどす作業をマメにしながら約４分間揚げます
-
コツ・ポイント
★一味唐辛子は、ためらうことなく１０ふりしてみてください(笑)辛いものが苦手な方も＼(◎o◎)／！
びっくり！好評です。小さなお子さんも大丈夫だったと言われてますが、ダメだといけないので少量から始めるか、ぬいてくださいね。
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