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天津ラーメン
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天津ラーメン-レシピのメイン写真

天津ラーメン

フランソアさん。
フランソアさん。 @cook_40252614

餡がアツアツなのでやけど注意！
このレシピの生い立ち
チェーンの某大手中華料理店の天津ラーメンというメニューが好きで好きで堪らなくて家で再現してみようと思い、作ってみました。が、やはり本家には惨敗でした...

餡がアツアツなのでやけど注意！
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チェーンの某大手中華料理店の天津ラーメンというメニューが好きで好きで堪らなくて家で再現してみようと思い、作ってみました。が、やはり本家には惨敗でした...

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フランソアさん。
フランソアさん。 @cook_40252614

餡がアツアツなのでやけど注意！
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チェーンの某大手中華料理店の天津ラーメンというメニューが好きで好きで堪らなくて家で再現してみようと思い、作ってみました。が、やはり本家には惨敗でした...

餡がアツアツなのでやけど注意！
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材料

1人分
  • インスタントラーメン(しょうゆ) 1袋
  • 溶き卵 2個分
  • 油(炒め用) 目分量
  • しょう油 大さじ2
  • ごま油 大さじ2
  • 片栗粉 大さじ1
  • 水 100ml
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作り方

  1. 1

    インスタントラーメン(しょうゆ味)を1袋作る

  2. 2

    作ってる間にフライパンに油を引いて溶き卵を固まるまで箸でかき混ぜつつ火を通す

  3. 3

    ラーメンができあがったら器に入れて卵を上に乗せる

  4. 4

    小鍋にしょう油とごま油と片栗粉と水を入れて煮詰める

  5. 5

    いい頃合いのきつね色になったら火を止める

  6. 6

    卵の上に乗せれば完成！

コツ・ポイント

中華あんの固まり具合に気をつけてください！
私の場合、少し火を通し過ぎてゼラチン状になってしまいました...

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フランソアさん。
フランソアさん。 @cook_40252614
2016/02/15 12:09に公開

このレシピのキーワード

ラーメン 片栗粉

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