鶏肉は水でさっと洗い流し、水気をキッチンペーパーで拭き取る。フォークで数カ所穴開け。

炊飯器に研いでザルにあげておいたお米と水３合分、塩、鶏ガラスープの素を入れてひと混ぜする。

その上に鶏肉を皮目を下にしてなるべく重ならないように並べ置く。

炊飯器でいつも通りにご飯を炊いたら出来上がり。ショウガだれやチリソースでいただく。

ショウガだれの作り方
醤油、酢、ごま油をよく混ぜ合わせたところへ1センチ長さくらいの千切りショウガを入れて出来上がり。